Dalam dunia kuliner Nusantara, ada satu sajian sederhana namun selalu berhasil menggugah selera: Kangkung Goreng Belacan. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma khas belacan (terasi) yang kuat. Meski terbilang murah dan berbahan dasar sederhana, Kangkung Goreng Belacan memiliki tempat spesial di hati banyak pecinta masakan pedas.
Tak hanya enak, kangkung sebagai bahan utama juga menawarkan banyak manfaat kesehatan. Dipadu dengan belacan yang khas, sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk lauk makan siang ataupun makan malam. Yuk, kita bahas lebih dalam kenapa Kangkung Goreng Belacan begitu istimewa!
Apa Itu Kangkung Goreng Belacan?
Kangkung Goreng Belacan adalah hidangan berbahan dasar sayur kangkung yang ditumis dengan belacan (terasi) serta aneka bumbu lainnya seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan kadang-kadang tambahan tomat atau udang kecil. Cita rasanya pedas, gurih, dan sedikit smoky karena aroma khas terasi yang digoreng.
Menu ini sangat populer di Indonesia, Malaysia, hingga Singapura. Di warung makan hingga restoran berbintang, Kangkung Goreng Belacan selalu jadi pilihan favorit — membuktikan bahwa makanan enak tidak selalu harus mahal.
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Salah satu alasan Kangkung Goreng Belacan begitu digemari adalah karena bahannya sangat sederhana dan harganya murah. Berikut komponen utamanya:
-
Kangkung segar, biasanya dijual per ikat di pasar tradisional dengan harga sangat terjangkau.
-
Belacan atau terasi, yang menjadi kunci utama aroma dan rasa khas.
-
Cabai merah dan hijau, untuk memberikan rasa pedas menyengat.
-
Bawang merah dan bawang putih, memperkaya rasa tumisan.
-
Sedikit gula dan garam, untuk menyempurnakan cita rasa.
Dengan bahan-bahan sederhana ini, siapa rajazeus online pun bisa membuat hidangan yang kaya rasa dan menggoda.
Cara Memasak Kangkung Goreng Belacan
Proses memasak Kangkung Goreng Belacan terbilang mudah dan cepat. Inilah alasannya mengapa banyak orang memilih menu ini saat ingin masak praktis. Berikut langkah-langkah umumnya:
-
Persiapan Bumbu
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan belacan. Bisa diulek manual untuk rasa lebih autentik, atau menggunakan blender jika ingin cepat. -
Menumis Bumbu
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Pastikan belacan benar-benar mengeluarkan aroma wangi khasnya. -
Memasukkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Aduk cepat agar kangkung matang merata tapi tetap renyah. -
Penyedap Akhir
Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera. Masak sebentar saja, tidak perlu sampai kangkung layu total. -
Sajikan Hangat
Kangkung Goreng Belacan paling nikmat disajikan panas-panas bersama nasi putih hangat.
Kangkung: Sayuran Sederhana yang Kaya Manfaat
Selain rasanya yang enak, kangkung juga dikenal sebagai sayuran kaya nutrisi. Kangkung mengandung:
-
Serat tinggi, baik untuk pencernaan
-
Zat besi, membantu mencegah anemia
-
Vitamin A dan C, penting untuk kesehatan mata dan imunitas
-
Antioksidan alami, yang membantu melawan radikal bebas
Karena itu, menyantap Kangkung Goreng Belacan bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menyehatkan tubuh.
Tips Tambahan agar Lebih Lezat
-
Gunakan kangkung air untuk tekstur yang lebih renyah dan rasa lebih segar.
-
Pilih belacan berkualitas — belacan yang baik biasanya berwarna cokelat gelap dan aromanya kuat.
-
Tambahkan sedikit ebi (udang kering) jika ingin rasa lebih kaya.
-
Untuk variasi, bisa juga menambahkan irisan tomat atau potongan cabai besar agar tampilannya lebih menarik.
Hidangan Murah Meriah yang Tak Lekang oleh Waktu
Kangkung Goreng Belacan membuktikan bahwa kemewahan rasa tidak harus berasal dari bahan-bahan mahal. Dengan modal kecil, kita bisa menikmati hidangan kaya rasa yang cocok disantap kapan saja. Baik untuk lauk makan siang keluarga, teman makan malam santai, atau bahkan untuk sajian di acara spesial dengan tamu.
BACA JUGA: 10 Pentingnya Mengkonsumsi Makanan Sehat bagi Tubuh